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Nous recevons sur rendez-vous, du lundi au vendredi de 8h à 18h et le samedi matin.

Ce pur Chardonnay exprime une belle maturité et fait de ce Blanc de Blancs un millésime équilibré, entre fraîcheur acidulée et minéralité. Avec une finale minérale crayeuse, il orchestre une transition saline qui fait de lui le compagnon idéal d’une assiette de la mer.

Il fait chaud, très chaud et sec en cet été 2014. Après un hiver long et rigoureux, un printemps humide, les raisins peuvent enfin se gorger de soleil et ils mûrissent vite. Des pluies fines en septembre viennent parfaire le processus de maturité des raisins. Ce climat extrême apporte des vendanges tardives. Les raisins sont cueillis dans des conditions idéales.

Vieillissement en cave minimum de 6 ans sur lie

Dégorgement de plus de 6 mois – Dosage 8 g/l

Ce millésime possède une robe jaune claire. Sa bulle fine et discrète forme un cordon persistant.

Sophistiqué, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs en dominance

Une attaque vive et acidulée. La maturité de cette cuvée se confirme par une palette d’arômes gourmande et ciselée.

C’est un champagne qui s’accorde merveilleusement avec un plateau de fruits de mer ou un poisson à chair blanche.

Une texture ample et généreuse, une robe jaune aux reflets agrumes et une finale exotique. La Cuvée Origine est une invitation au voyage. C’est un champagne qui aime prendre son temps pour exprimer son plein potentiel. Il porte en lui la promesse d’une découverte.

Assemblage de trois vendanges consécutives

Vin issu uniquement des têtes de cuvées

50 % Chardonnay, 40% Pinot noir et 10% Meunier

Vieillissement dans nos caves : 4 ans sur lie

Dégorgement de 6 mois minimum – Dosage 8 g/l

Beau jaune, aux reflets agrumes, avec un cordon de bulles fines.

Élégant, des notes de pêche et de melon, qui suggère une minéralité.

Elle offre de la matière, une texture généreuse et minérale à la fois. La finale est exotique, avec un bouquet agrumes, pamplemousse, pêche et mangue.

Vous aurez le plaisir de l’association des trois cépages : générosité, souplesse et minéralité.

La finale est sous le signe de l’exotisme avec des notes d’agrumes et de pamplemousse.

Avec sa robe mordorée et sa structure riche et intense, la Cuvée Rosé de •Doré est un champagne raffiné et gourmand qui encense les fruits rouges.

Assemblage de trois vendanges différentes

40% Pinot noir, 30% Meunier et 20% Chardonnay et 10 % de coteaux champenois

Cachée derrière une bouteille sombre, vous découvrez un très beau rose cuivré avec des reflets framboise.

Puissant, avec une dominance de fruits rouges comme la cerise et la framboise.

Après le plaisir visuel et olfactif, vous avez le plaisir d’une bouche riche et gourmande, à travers des arômes de cerise charnues et juteuses..

C’est un champagne d’apéritif, qui se marie harmonieusement avec un dessert peu sucré, comme un crumble à la rhubarbe ou une tarte aux framboises.