L'expression d'une parcelle

Ce Blanc de Noirs millésimé révèle la singularité d’une parcelle confidentielle du terroir Premier Cru de Ludes. Issu exclusivement de Pinot Noir et vinifié en fût, il incarne un équilibre entre richesse et tension. Une cuvée racée, au profil structuré et profondément ancré dans son lieu d’origine.

Après un hiver pluvieux, le printemps s’est installé précocement sous un franc soleil. La floraison, optimale fin mai, a donné le ton d’un millésime précoce. L’été, sec et chaud, a provoqué quelques brûlures sur les baies mais la récolte, entamée dès le 24 août, s’est montrée parfaitement saine. Les premiers vins clairs ont séduit par leur richesse, leur expressivité et leur fraîcheur remarquable.

Située entre Ludes et Chigny-les-Roses, la parcelle Les Dessous de Mont s’étend sur 18,25 ares, exposée au nord-ouest sur un sol argilo-calcaire. Plantée en 1990 sur les coteaux de la Montagne de Reims, elle exprime pleinement la puissance et la précision du Pinot Noir en terroir crayeux.

100% Pinot noir Extra brut Millésimé 2020

Vieillissement en cave minimum de 3 ans sur lie

Dégorgement de plus de 6 mois – Dosage 5 g/l

La couleur

Une belle robe dorée aux reflets bronze, brillante et limpide. L’intensité de la teinte souligne la maturité du millésime et la pureté du Pinot Noir.

Le nez

Un nez mêlant fruit et minéralité, marqué par des notes nettes de noisette, poire, coing et fruits confits. L’ensemble se montre précis et équilibré, à la fois expressif et droit.

La bouche

Un nez mêlant fruit et minéralité, marqué par des notes nettes de noisette, poire, coing et fruits confits. L’ensemble se montre précis et équilibré, à la fois expressif et droit..

Les accords

Le compagnon idéal des produits d'exception : Saint-Jacques, homard, poissons nobles, volaille aux morilles et Comté affiné.