Les plus beaux instants n'attendent pas une grande occasion

Chez Champagne Doré, à Ludes, chaque cuvée est élaborée comme un vin de terroir. De la conduite du vignoble jusqu'au dégorgement, chaque étape est guidée par la recherche de l'équilibre et de la précision.

Le travail commence dans les vignes, cultivées selon les principes d'une viticulture raisonnée. Les parcelles sont suivies tout au long de l'année afin de récolter des raisins à parfaite maturité. Après un pressurage soigné, les vins sont vinifiés séparément lorsque cela permet de préserver l'identité des parcelles et de révéler au mieux les caractéristiques du terroir.

En cave, les assemblages sont élaborés avec la même exigence. Les vins bénéficient d'un long vieillissement sur lies, indispensable au développement de leur complexité et de leur finesse. Le dégorgement intervient uniquement lorsque chaque cuvée a atteint son expression optimale. Ce temps passé en cave, associé à un dosage mesuré, permet de préserver la fraîcheur, la précision et l'équilibre des vins.

La collection se compose de quatre cuvées, chacune reflétant une expression du terroir et du savoir-faire de la Maison, pensées pour accompagner les heures •Doré : celles dont on se souvient parce qu'elles ont été partagées. Des champagnes élaborés avec patience, destinés à être appréciés aussi bien à table qu'à l'occasion des moments de partage. Parce qu'un grand champagne est avant tout un grand vin.